72% 尼加拉瓜-潘卡桑之花

哈斯娜巧克力「Bean to Bar」系列經典之作 - 純粹、極致、來自原豆的工藝饗宴！

精挑細選所有可可豆，在位於法國卡內讓(Canéjan)的工坊中，以純手工工序進行分類、烘焙、研磨與精煉，完美呈現「從可可豆到巧克力(Bean to Bar)」的製作精神。

來自尼加拉瓜中部 Matagalpa 區域，這款黑巧克力沉穩內斂，卻蘊藏著驚艷的果香與質地變化。

可可豆栽種於 San Juan de las Mulas 莊園，與咖啡、小麥及多種農作物混合種植，藉由多樣耕作方式維持土壤肥沃，同時打造永續的生態農業循環。我們為這批可可豆設計專屬焙炒與精煉工序，精準引導其風味層次。在口中緩緩展開，前段帶有杏桃、李子與石榴的果香，中段絲滑柔順，尾韻則隱約浮現新鮮煙草的清冽氣息，餘韻優雅、沉靜且綿長。

我們的黑巧克力，僅以可可豆與甘蔗糖兩種原料製成。不額外添加可可脂或其他成分，讓每一口都能感受到土地的真實與風味的純粹。

成分 | 可可豆

淨重 | 56g

保存期限 | 12個月

保存建議 | 請存放於乾燥陰涼處，理想溫度為 16°C 至 20°C

【 巧克力故事與使命 】 

尼加拉瓜是中南美洲貧困率僅次於海地的國家，農村地區更因交通不便、資源稀缺而生活困頓。自 2006 年起，Flor de Pancasan 與當地小農合作，致力改善 Matagalpa 地區農戶的生活品質。

可可豆、蜂蜜與咖啡，逐漸成為當地重要的經濟作物。2009 年興建加工處理設施與完善的採收標準，進一步提升了可可的品質與市場競爭力。SJM Edición Limitada 可可，來自 Muy Muy 與 San Ramon 兩村，農民皆隸屬於合作組織，可申請低利貸款，並獲得農業培訓與資材支援。

透過 Silva Cacao 的合作，這些可可終於得以走進精品市場，創造更高的收益與永續未來。

選擇這款來自 Matagalpa 的黑巧克力，是對味覺的犒賞，也是對公平價值的堅持。

獎項 |

*隨著採收與發酵季節氣候變化，伴隨著後續熟成烘焙之下，每批巧克力都會有些許風味差異，此為正常現象。