100% 巴西-卡博雅莊園

哈斯娜巧克力「Bean to Bar」系列經典之作 - 純粹、極致、來自原豆的工藝饗宴！

精挑細選所有可可豆，在位於法國卡內讓(Canéjan)的工坊中，以純手工工序進行分類、烘焙、研磨與精煉，完美呈現「從可可豆到巧克力(Bean to Bar)」的製作精神。

選自巴西，孕育於熱帶森林之中的卡博雅莊園(Fazenda Camboa)所產的有機可可豆。我們將巧思與專業投入可可的轉化過程，淬煉出這款風味深邃的 100% 純巧克力，微帶果酸，展現出如胡桃與榛果的香氣，並以清新的薄荷尾韻作結。質地豐潤圓潤，單寧感細膩絲滑，餘韻悠長。

無額外添加可可脂的 100% 有機黑巧克力，極致純粹，忠於風土本味。

成分 | 可可豆

淨重 | 56g

保存期限 | 12個月

保存建議 | 請存放於乾燥陰涼處，理想溫度為 16°C 至 20°C

【 巧克力故事與使命 】 

卡博雅莊園坐落於巴西「可可海岸(Costa do Cacau）」心臟地帶，地處巴伊亞州南部，承載著巴西可可栽種的歷史記憶。該莊園由 Arthur 與 Eduardo Carvalho 兄弟共同擁有與經營，是這片土地的第四代繼承人，亦是創始人曾祖父精神的延續者。

這裡具備孕育精品可可的理想條件——熱帶氣候、充沛降雨、天然遮蔭，以及源自馬塔大西洋雨林(Mata Atlântica)的豐富有機土壤。這片原生雨林是全球五大生物多樣性重點區域之一，如今僅剩下 7% 的原始森林仍然屹立不搖。

在卡博雅莊園，可可在森林農業系統中自然生長，與原生樹蔭共存，避免進一步破壞珍稀雨林生態。自 2007 年起，卡博雅莊園的可可正式獲得有機認證。 Arthur 與 Eduardo 也因此奠定了巴西可可有機栽培的標竿。在這個以大量使用化肥與農藥聞名的國家，卡博雅莊園的可可卻與自然和諧共生，展現出獨特典範。

有機農耕法的實踐，保育了馬塔大西洋雨林的豐富生態，鳥類數量顯著增加，色彩斑斕的鸚鵡如今隨處可見，成為這片富饒土地的生命象徵。

卡博雅莊園的歷史可追溯至 1942 年，Arthur 與 Eduardo 的曾祖父創建了家族可可產業。當年家族是全巴西最成功的可可生產與出口商之一。直到 1989 年，「女巫掃帚病」爆發，可可產量驟減 96%，種植園因此在一年內被迫關閉。

唯有 Arthur 與 Eduardo 決定留下，奮力重建。他們透過嫁接與雜交技術，成功根除病害，並阻止其擴散。多年努力下，兄弟倆讓卡博雅莊園蛻變為生機盎然的精品可可莊園。

對鄰近村落的居民來說，卡博雅莊園是備受歡迎的工作場所。該莊園平均雇用約 65 名員工，流動率極低，歸功於優渥待遇與獎金制度，薪資遠高於當地平均。

在無農藥污染的環境中工作，員工們感到安心且自豪。 Arthur 與 Eduardo 更長期資助當地小學與交通巴士系統，確保員工子女能夠穩定上學，延續對教育與社群的承諾。

*隨著採收與發酵季節氣候變化，伴隨著後續熟成烘焙之下，每批巧克力都會有些許風味差異，此為正常現象。